Enogastronomia


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Lungo la strada dei vini Etrusco Romana

Non solo arte e rievocazioni storiche. Narni è terra di sapori decisi e di grandi vini, che è possibile conoscere tutti con un percorso lungo la Strada dei vini Etrusco Romana, che attraversa l'Umbria meridionale. Passando per Orvieto, Amelia, Terni e la Valnerina, fra vitigni pregiati coltivati da oltre 2500 anni, dove spicca il Ciliegiolo.

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La ricetta: Manfrigoli agli asparagi e salsiccia

Uno dei piatti simbolo delle taverne della Corsa all'Anello è un primo tipico della cucina narnese: i Manfrigoli agli asparagi e salsiccia. Una ricetta 'di stagione', ancora più buona se preparata con gli asparagi selvatici freschi che fra aprile e maggio crescono nelle campagne umbre. In caso di voglie extra primaverili si può optare anche per quelli surgelati, da appena colti.

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La ricetta umbra: faraona alla leccarda

La Faraona alla leccarda è uno degli avamposti di gusto e tradizone nell'immaginario gastronomico umbro. Una ricetta preziosa presentata qui nella sua versione originale.

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